Kombinacija cimeta i vanilije u ovim rolnicama jednostavno je savršena. Ako radite rolnice sa domaćim dizanim tijestom trebat će vam malo više vremena, ali ako kupite gotovo tijesto, rolnice su gotove za 45 min!
Sastojci:
Za tijesto:
- 600 g glatkog brašna
- 1 kockica svježeg kvasca
- 220 ml toplog mlijeka
- 3 kašike šećera
- 1 kašika soli
- 2 jaja
- 150 g maslaca
Za posipanje:
- 10 kašika cimeta
- 10 kašika šećera
- 150 g maslaca
Za preljev:
- 100 g sirnog namaza
- 120 g šećera u prahu
- 50 g maslaca
- pola kašikice ekstrakta vanilije
- 100 ml mlijeka
PRIPREMA:
U toplom mlijeku u koje treba dodati 1 kašiku šećera rastvoriti i pomiješati kvasac. Pustiti da odstoji na sobnoj temeraturi 10-tak minuta dok se ne počne dizati.
Pomiješati u većoj posudi brašno, ostatak šećera, so, jaja i otopljeno 150 g maslaca. Dodati tada dignuti kvasac pa umijesiti dizano tijesto. Tijesto mora biti potpuno kompaktno i glatko. Pokriti ga i pustiti na toplom mjestu da se diže 30 minuta.
Tijesto premjestiti na radnu površinu. Malo ga oblikovati rukama u veći valjak pa podijeliti na dva dijela.
Svaki dio tijesta na pobrašnjenoj radnoj podlozi razvaljati u pravokutnik debljine 6-7 mm. Premazati tijesto otopljenim maslacem pa ga ravnomjerno posipati cimetom i šećerom.
Zarolati u roladu. Oštrim nožem rezati rolice debljine cca 1,5 cm. Rolice slagati u lim za pečenje koji ste prethodno obložili papirom za pečenje jednu do druge. Neka ne budu baš pregusto natiskane. Roladice možete peći i odvojeno jednu od druge u većem limu, samo imajte na umu da će se one tokom pečenja malo ‘odrolati’, ali ako volite zapečeno i hrskavo tijesto učinite tako.
Uključite pećnicu da se grije na 200 C i za to vrijeme pustite roladice da malo narastu.
Pecite cinnamon rolls u zagrijanoj pećnici na 200 C 25 minuta.
Dok se rolice peku, napravite glazuru. Pomiješajte otopljeni maslac sa šećerom u prahu i sirnim namazom. Na kraju polako ulijevajte mlijeko i ekstrakt vanilije uz neprestano miješanje dok ne dobijete glatku masu. Ako je pregusto, slobodno dodajte još malo mlijeka.
Pečene rolice sa cimetom prelijte pripremljenom glazurom i poslužite. Ako ne želite preliti sve, tada dio rolica premjestite u manju posudu pa ih onda zalijte.
Poslužite i uživajte!
Foto: Unsplash
