Indijski oraščići su nam uvijek toliko zarazni da ih jednom kad krenemo ne možemo prestati jesti.
Što onda reći na kombinaciju oraščića i sladoleda? To ne zvuči nimalo dobro za našu liniju. Ipak, sladoled je toliko dobar da ćemo se sve žrtvovati za par kuglica, a missGASTRO otkriva recept.
Za pripremu ove verzije s indijskim oraščićem nije potreban aparat za sladoled, a sam proces traje 20-ak minuta. Količina je dovoljna za šest serviranja – taman za jedno malo obiteljsko okupljanje.
Sastojci:
300 ml mlijeka
30 g šećera
300 ml slatkog vrhnja
50 g indijskih oraščića
1 jaje + 2 žumanjka
1 žlica instant kave
Priprema:
1. Zagrij mlijeko s polovicom šećera i miješaj dok se ne rastopi. Makni s vatre kad zavrije pa umiješaj instant kavu.
2. U posudu ulij vodu, pričekaj da proključa, a potom u dubokoj zdjeli na pari skuhaj jaje i dva žumanjka. Dodaj i pripremljenu mješavinu mlijeka i kave. Miješaj dok se krema ne zgusne, ali pazi da ne zakuha jer bi se mogla zgrudati i podsjećati na omlet.
3. Istuci slatko vrhnje s preostalih 15 g šećera pa umiješaj nasjeckane indijske oraščiće. Tučeno vrhnje ne bi trebalo biti previše čvrsto kako bi ga mogla lagano umiješati u pripremljenu kremu.
4. Postepeno u kremu dodaj tučeno vrhnje i lagano miješaj. Prebaci u plitku posudu, pokrij i stavi u zamrzivač na nekoliko sati.
5. Bilo bi dobro da sladoled barem dva puta promiješaš tijekom zamrzavanja.
Photo: Instagram@pecatzivota
