Kako da napraviš jednostavan obrok sa patlidžanom i parmezanom? Tajna je u pečenju patlidžana, umjesto prženja u ulju. Ova tehnika daje nam zdraviji i manje masan patlidžan, koji je jednako ukusan kao onaj koji se peče u ulju.
Sastojci:
1 veliki patlidžan
6 kašika neslanog maslaca otopljenog
1 šoljica krušnih mrvica
1/4 šoljice nasjeckanog parmezana
1/4 kašikice dimljene paprike
1/2 kašikice bijelog luka u prahu
1/2 kašikice talijanskog začina
Priprema:
Operi patlidžan i odreži mu zeleni kraj. Možeš oguliti kožu ako želiš. Zatim ga nareži na kolutove od 0,5 cm pa ih stavi u cjedilo, pospi solju i ostavi da odstoji najmanje 30 minuta.
U posudi otopi maslac. U drugoj posudi pomiješaj krušne mrvice, začine i parmezan. Svaki kolutić patlidžana prvo umoči u maslac, a zatim u smjesu za pohovanje. Stavi na lim za pečenje obložen aluminijskom folijom ili papirom za pečenje.
Peci u pećnici zagrijanoj na 200 stepeni oko 15 minuta, a zatim okreni svaki kolutić i peci još 7 minuta. Patlidžan bi trebao biti zlatnosmeđi, a pohanje hrskavo.
Posluži kao prilog ili predjelo.
DvijeIpoŽene
