Tortilla española, tortilla de patatas ili tortilla de papas tradicionalno je jelo španjolske kuhinje koje se obično jede za doručak. Riječ je o finom španjolskom omletu koji se priprema od krumpira, jaja i luka.
Sastojci za 4 do 6 osoba:
600 grama krompira
6 jaja
1 veliki luk
ulje
sol
Priprema:
1. Operite, očistite krompire te ih narežite na manje komadiće i posolite. U velikoj tavi, na dosta ulja ispecite krompire i stavite ih na stranu da se ohlade.
2. Odstranite većinu preostalog ulja na tavi te prepržite nasjeckani luk. Ostavite sa strane da se ohladi.
3. U zdjeli umutite jaja i posolite ih. U jaja dodajte ohlađeni luk i krompire te sve zajedno izlijte na tavu.
Pecite na umjerenoj temperaturi oko sedam minuta. Sa špatulom nježno okrenite španjolski omlet i pecite još tri do pet minuta dok ne bude dovoljno pečeno. Razrežite poput pizze i poslužite toplo.
Foto: Unsplash
