Neodoljiva kombinacija piletine, šampinjona i sira garancija je vrhunskog užitka. Prijatno!
Sastojci:
- 400 g makarona
- 600 g pilećeg bijelog mesa
- 300 g šampinjona
- 2 češnja bijelog luka
- 60 ml bijelog vina
- 5 kašika ulja
- 1 maggi kocka povrće
- so, biber
- 200 g kačkavalja
- 50 g parmezana za posipanje
Bešamel:
- 100 g maslaca
- 100 g brašna
- 1200 ml mlijeka
- so, biber
- po želji malo muškantnog oraha
Priprema:
Piletinu isjeći na kockice i peći na vrelom ulju nekoliko minuta da porumeni. Posoliti i pobiberiti. Izvadi piletinu i na istom ulju propržiti minut – dva sitno isjeckan bijeli luk. Povećati temperaturu i dodati šampinjone isjeckane na listove. Nakon nekoliko minuta, kada promijene boju, dodati maggi kocku, so i biber. Zaliti vinom i dinstati još nekoliko minuta.
Makarone skuhati prema uputstvu na pakovanju.
Bešamel: istopiti maslac na umjerenoj temeperaturi, paziti da ostane svijetao. Dodati brašno i izmiješati. Nakon minut, dva dodavati postepeno vrelo mlijeko. Dobro izmiješati žicom da se razbiju grudvice. Dodati so, biber i muškantni orah i kuhati bešamel 5,6 minuta uz stalno miješanje. Skloniti sa vatre i odvojiti količnu od jedne šolje (250 ml) bešamela u stranu.
Spojiti sve sastojke – makarone, bešamel, piletinu, šampinjone i dodati rendani kačkavalj. Sipati u blago nauljenu tepsiju i preko smjese rasporediti odvojenu količinu bešamela.
Posuti parmezanom i peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 30-35 minuta.
Izvor: Mamina jela
